පිළිකාව වළකන බිම්මල්

ඛණිජ ලවණ වලින් ඉතා පොහොසත් මේද රහිත බිම්මල්වලට ලොව සෑම සංස්කෘතියකම මිනිසුන් බොහෝ සේ ප්‍රියතාවයක් දක්වයි. ඇතැම් බිම්මල් ප්‍රතිශක්තිකරණ (රෝගවලට ඔරොත්තු දෙන) හැකියාවෙන් යුතුය. ගල් යුගයේ ජීවත්වූ මිනිසුන් වහා ගිනි ඇවිලෙන ඉන්ධනයක් ලෙස වියළාගත් බිම්මල් ප්‍රයෝජනයට ගෙන ඇත. ජාන විද්‍යාඥයින් පවසන පරිදි පිළිකා සමඟ සටන් වැද පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමේ බලයක් බිම්මල්වලට හිමිය.බිම්මල්වල අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන ‘ග්ලූටමික් අම්ලය’ මඟින් විවිධ ප්‍රතිශක්තිකරණ ආබාධවලට එරෙහිව ක්‍රියාකාරිවීමේ බලයක් බිම්මල් මඟින් මිනිස් සිරුරට ලබාදෙයි. කොලෙස්ටරෝල්, අධිරුධිර පීඩනය, හෘදයාබාධ හා පිළිකා අවදානම පහත හෙළන සංයෝග කිහිපයක්ම බිම්මල් සතුය. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට අත්‍යාවශ්‍යම පෝෂණ සංඝටකයක් වන පොටෑසියම් සෑම බිම්මල් විශේෂයකම (විෂ නොවන බිම්මල්) අඩංගුය.පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකා අවදානම දුරුකරන ‘සෙලිනියම්’ නම් රසායනික සංයෝගය පැතලි හා බොත්තම් හැඩයේ බිම්මල්වල අඩංගු බවද සත්‍යයකි. රුධිරයේ අඩංගු සෙලිනියම් අඩු ප්‍රතිශතයක් සහිත වූවන්ට පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකාවලින් මිදීමට හොඳම ඖෂධය බිම්මල් ආහාරයට ගැනීම බව ඇමරිකාවේ හා බැල්ටිමෝරයේ සෞඛ්‍යය පිළිබඳ ජාතික ආයතනය මඟින් සිදුකළ සමීක්ෂණ මඟින් සනාථ වී ඇත. ඇමරිකාවේ ලොස් ඇන්ජලීස් නගරයේ පිහිටි පිළිකා මධ්‍යස්ථානයේදී සිදුකළ පර්යේෂණවලට අනුව ආර්තවහරණයට ලක්වූ (ඔසප් චක්‍රය අක්‍රීය වූ) වයස අවුරුදු 45 ඉක්මවූ කාන්තාවන්ට බහුලව වැලඳෙන ‘පියයුරු පිළිකා’ ඇතිවීමේ අවදානමෙන් මිදීමට බොත්තම් බිම්මල් (ඇගරික් බිස්පොරස්) ආහාරයට ගැනීම මහඟු ඖෂධයක් බවයි. බොත්තම් බිම්මල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආර්තවහරණයත් සමඟ ක්‍රමයෙන් කාන්තා සිරුරක අඩුවෙමින් යන ඔස්ට්‍රජන් හෝර්මෝන් මට්ටම ඉහළ අගයකට පත්වන බව විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ මඟින් ඔප්පු වී ඇත. බොත්තම් බිම්මල්වල ප්‍රතිශක්තීකරණ හැකියාව ඉහළ නංවන ‘ග්ලුටමික් අම්ලය’ යහමින් අඩංගු වීම ඊට හේතුවයි. මෙවන් සුපිරි ඖෂධීය ගුණ සහිත බිම්මල් පිළිබඳව ඔබ දැන සිටිය යුතුම කරුණු කාරණා බොහෝමයක් මෙම ලිපියේ අන්තර්ගතය.

බිම්මලක උපත – ශාක හා සතුන් මෙන්ම තම වර්ගයා බෝ කිරීමේ යෙදෙන බිම්මල් බීජානු ආධාරයෙන් තම පැවැත්ම තහවුරු කර ගනී. බිම්මලක බීජානු තැන්පත්ව තිබෙන්නේ බිම්මලේ යටි පැත්තේ පිහිටන රැළි වැනි කොටස් අතරය. සතුන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් මෙන්ම සුළංවල අධාරයෙන් බිම්මල්වල බීජානු ව්‍යාප්තිය සිදුවේ. එම දිලීර (බීජානුවක්) ශාක කඳක් මත හෝ පොළව මත හෝ (උපස්ථරයක) තැන්පත් වේ. එලෙස තැන්පත් වන බීජාණු මඟින් කෙටි කාලීන වූ ‘ප්‍රාථමික දිලීරයක්’ නිර්මාණය කරයි. එවැනි ප්‍රාථමික දිලීර ජාල යුගලයක එක්වීමෙන් ‘ද්විතීයික දිලීර ජාලයක්’ නිර්මාණය වේ. උපස්ථරයක මත (ශාක කඳ හෝ පොළොව මත) තැන්පත්ව ඇති එම දිලීර ජාලය පාරිසරික තත්වයන්ගේ බලපෑම මත ‘තෘතියික දිලීරයක්’ නිර්මාණය කරයි. එලෙස කෙටි කාලීනව හා දිගුකාලිනව බිම්මල් උපත ලැබීම සිදු වේ.

විෂ සහිත බිම්මල් – ඉතාම ගුණදායක මෙන්ම රසවත් ආහාරයක් වුවද බිම්මල් පිළිබඳව මනා වැටහීමක් ගෘහණියන් තුළ තිබිය යුතුමය. ඊට හේතුව යම් අයුරකින් බිම්මල් පිළිබඳ හැරිහැටි නොදන්නා කමින් කෑමට නුසුදුසු බිම්මල් පිස ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ ආසාදන වැඩිහිටියන්ට මෙන්ම විශේෂයෙන්ම කුඩා දරුවන්ට ඇතිවිය හැකි බැවිනි.ශරීරයට ඉතා අහිතකර සීලෝසයිබීන්, කොප්රීන්, මෙනොමෙතිල් හයිඩ්‍රොසයනින්, ඉඩොටොනික්, ඇසිඩ්, මසිමෝල් ආදී විෂ වර්ග විෂ බිම්මල්වල අඩංගු වේ. මෙවැනි විෂ සහිත බිම්මල් ආහාරයට ගැනීමෙන් වමනය, අක්මා ආසාදනය, සිහිමද ගතිය, ලේ සමඟ ශ්ලේෂ්මළ සහිත පාචනය, හිසරදය, මස්පිඩු පෙරළීම ආදී සංකූලතා ඇතිවිය හැකිය. උග්‍ර විෂ සහිත බිම්මලක් ආහාර ලෙස ගැනීමෙන් ජීවිත හානි පවා සිදු වූ අවස්ථා පවතී.‘බිම්මල් සලාද’ වශයෙන් ආහාරයට ගැනීමට ඇතැම් අය දැඩි කැමැත්තක් දක්වති. වැරදීමකින් හෝ එලෙස සලාදයක් ලෙස අමුවෙන් බිම්මල් ආහාරයට ගැනීමේදී එය විෂ සහිත බිම්මලක් වුවහොත් ඉන් ඇති වන්නේ බරපතළ තත්වයකි. පිසගත් බිම්මල්වල විෂ තරමක් ඉවත් වුවද ඔබ නොදන්නා බිම්මල් වර්ග පිසගෙන හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකීම අනිවාර්ය කරුණකි.විෂ බිම්මලක් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?…..තද කහ පැහැති හෝ තද සුදු පැහැති මෙන්ම රබර් මෙන් ඇදෙන සුළු ගතියකින් යුත් බිම්මල් ආහාරයට සුදුසු නැත. ඉතාම අලංකාර වර්ණ වලින් හා ආකර්ෂණීය හැඩවලින් යුත් වර්ණවත් පුල්ලි සහිත බිම්මල් ද ආහාරයට නොගත යුතුය.

සමහර බිම්මල් මත ‘ඉන්නන්’ වැනි ලක්ෂණ පවතී. ඒවාද විෂ සහිතය. තවත් සමහර බිම්මල්වලින් ඇලෙන සුළු ශ‍්‍රාවයක් වැගිරේ. ඒවාද කෑමට නුසුදුසුය. සමහර අවස්ථාවල ඌරු කොටු, කුකුල් කොටු ආශ්‍රිතව ද බිම්මල් පිපෙනු දැකිය හැකිය.සත්ව මළ මුත්‍ර සහ දිලීර සහයෝගීතාවයෙන් පිපෙන එවැනි බිම්මල් ද ඉතාම විෂ සහිතය. (අතීසාර රෝගයෙන් පෙළුණු අප ගෞතම බුදුපියාණන් තම අවසන් දානවේල ලෙස අනුභව කළේ චුන්ද කර්මාර පුත්‍රයා පිළිගැන්වූ ‘සූකර මජ්ජව‘ (ඌරු කොටුවක පිපිණු හතු) සහිත ආහාරයකි.) ඉන් උන්වහන්සේගේ ලේ අතීසාරය උත්සන්න වීම උන්වහන්සේගේ පිරිනිවනට ආසන්න හේතුව විය.සමහර බිම්මල්වලින් ‘කිරි’ වැනි ශ‍්‍රාවයක් පිටවේ. එම බිම්මල් අතින් පොඩි කළ පසු හෝ බිම්මල් කපා ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කළ විට තද නිල් හෝ දම් පැහැයට හැරේ නම් එම බිම්මල්ද ආහාරයට නුසුදුසුය. රිදී හැන්දක් පිසූ බිම්මල් බඳුනකට දමා තිබියදී එම හැන්ද දුර්වර්ණ වේනම් එම බිම්මල් ද වහාම කෑම මේසයෙන් ඉවත් කරන සමහර පැරණි ගැමියන් විෂ බිම්මල් හඳුනා ගැනීමට රිදී කාසියක් බිම්මල්වල අතුල්ලයි. එහිදී රිදි කාසිය කළු පැහැයක් ගත්තේ නම් එය ද ආහාරයට නොගත යුතු බිම්මලකි. විෂ රහිත ආහාරයට සුදුසු බිම්මල් විශේෂ පහතින්..

ඉඳලෝලු (Agaricus Campestris)ඉඳලෝලු බිම්මල් සමහර ප්‍රදේශවල වැලි හතු නමින් ද හඳුන්වයි. ඉතාම රසවත්ව පිස ගත හැකි මිනිස් සිරුරට කිසිදු විෂ බලපෑමක් ඇති නොකරන ග්‍රාමීය වශයෙන් ඉතාම ජනප්‍රිය බිම්මල් වර්ගයකි.

ලේනහතු (Schizophyiium Communce) දිරායන දැව කඳන් මත වැවෙන ‘ලේනහතු’ ගමේ ගොඩේ බෙහෙවින් ජනප්‍රිය ඉතා රසවත්ව පිස ගත හකි බිම්මල් විශේෂයකි. මෙම බිම්මල් පිපෙන සමයේ විශාල ප්‍රදේශයක යහමින් වැවෙනු දැකිය හැකිය.බට්න් බිම්මල් (Button mushroom)ස්වභාවික පරිසරයේ නොවැඩෙන එහෙත් බිම්මල් වගාකරුවන් අතර ප්‍රචලිත බිම්මල් විශේෂයකි.

පිදුරු හතු (Lentimus Sajor Caju) දිරායන කොළ රොඩු, තෘණ, පිදුරු හා දිරා යන දැව කඳන් මත වර්ධනය වන බිම්මල් විශේෂයකි. පරිභෝජනයට ඉතාම සුදුසු ඉතාම රසවත් බිම්මල් විශේෂයකි.

මුතුබෙලි බිම්මල් – අපේ රටේ ඉතාම ජනප්‍රිය බිම්මල් විශේෂයකි. මේවා අතර විවිධ ප්‍රභේද තිබේ. ඉන් ඔයිස්ටර් බිම්මල් (Oyster mu shroom) ඉතාම රසවත්ය. මුතුබෙලි බිම්මල් උප විශේෂයක් වන Plurotus Flabellatus නම් වර්ගය මෙරට බිම්මල් වගාකරුවන් අතර ජනප්‍රියම මුතුබෙලි බිම්මල් විශේෂයකි.

ආහාරයට නොගන්නා විසිතුරු බිම්මල්…විවිධ අලංකාර වර්ණ හා හැඩයන් සහිතව ශාක මුල් මෙන්ම අඳුරු තෙත්බිම් කඩවල වැවෙන බිම්මල් කිසිසේත්ම ආහාරයට නොගත යුතුය. අපේ ගැමි සමාජයේ ජනප්‍රියම විසිතුරුම බිම්මලකි ‘නයි බිම්මල්’. සමහර බිම්මල් විවිධ සුවඳින් යුතුය. එමෙන්ම සමහර බිම්මල්වලින් දුගඳක් ද වහනය විය හැකිය. විසිතුරු බිම්මල් අතර පවතින ඉතා විෂැති බිම්මලෙක කෘමි සතෙකු පවා නොවසයි. සමහර විසිතුරු බිම්මල් සුදු හෝ තනි කහ පැහැයෙන් ද දක්නට ලැබේ. මෙවැනි බිම්මල් අතපතගෑමෙන් පවා අසාදන ඇති විය හැකිය.

(උපුටා ගැනීම අන්තර්ජාලයෙන්)

අතීතයේ සිටම පැවත එන දරු සම්පත් නැති අයට දරු සම්පත් ලබාදෙන නෙළුම් අල

හිත පැහැදෙන, නෙලුම් මල්වට්ටියකින් බුදුන් පුදා කුසල් වඩවා අකුසල් සමනය කර දරු පල අයදින තරුණ යුවති පතින්ට අත්තම්මා කිවේ ”නෙලුම් අල මාළුවක් එහෙම සතියකට දෙතුන්වතාවක් උයා බලපල්ලා දරුවනේ”කියා. ඒ රාවනා රජ සමයේ සිට පවතින හෙළ වෙදකමේ දරුසම්පත් ලබාදෙන්නට නෙලුම් අලයෙන් කල ප්‍රතිකාර කටවහරින් පැවත සහ අත් හදාබැලීමෙන් අත්තම්මලාට ඒ ගැනතිබු අචල විශ්වාසය නිසයි….මල බද්ධය නැති කිරීමට අසීමිත අත් බෙහෙත් සංඛ්‍යාවක් දැනහුන් අත්තම්මලාගේ වට්ටෝරුවේ නොවැරැදුණු නෙලුම් අලය, අර්ශස් සහ ගුදයේ ඇතිවන වෙනත් අබාධ වලට මෙන්ම හදවත් රෝගින්ට ද, දියවැඩියා රෝගින්ටද බිය සැක නැතිව පිරිනැමුණු ඖෂධිය ආහාරවෙලේ මුල් තැනක් ගත්තා.වැදු අම්මලාට කිරි එරවිමට අත්තම්මා දුන් අත් බෙහෙත් අතරට එක් වුනු තවත් ආහාරයක්වන නෙලුම් අල ව්‍යංජනය නවයොවුන් යුවතියන්ගේ ආර්තව වේදනාවන්ටත් අපූරු අත් බෙහෙතක්.නිතර කැස්ස හෙම්බිරිස්සාව හැදෙන දරුවන්ටත් , ඇදුම සහිත වැඩිහිටියන්ටත් රසවත් නෙලුම් අල ව්‍යන්ජනයකින් ප්‍රතිකාරකිරීමට අත්තම්මා දැන උන්නා. ද්විතිය ගුණ ඇති නෙලුම් අලයෙන් මල බද්ධය ඇති වුන්ට මල පහ කිරීමට මෙන්ම පාචනය ඇති අයට මල නතර කිරීමටද ඇති හැකියාව ඉතා අපූරුයි.ශරීරය සිසිල් කිරීමේ ගුණ ඇති නෙලුම් අලය උෂ්ණාධික සිරුරුඇති අයට ශරීරය සිතල කර සමබර තාවය පවත්වා ගැනීමටඋපකාරී වන අතර, තදබල නියන්කාල වලදී පැතිරෙන ඇස් රෝගසහ වෙනත් අබාධ වලින් සිරුර සුවපත්ව තබා ගැනීමටත් උපකාරීවුනා . සම වියලිමෙන් සහ ආසාත්මිකතාවයන් නිසා ඇතිවන දිගු කාලින සමේ රෝග ඇති අයට අත්තම්මලා නෙලුම් අල නොවැරදෙව්වේ සමේ තෙතමනය රඳවා ගැනීමට නෙලුම් අලයට ඇති හැකියාව ඔවුන් හොදින් දැන හුන්නිසා.පෝෂක විශ්ලේෂණ වලදී විස්තරවන පරිදි නෙලුම් අලය යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක උතුරා යන සංයුතියක් අඩංගු, අතුරු ආබාධ කිසිවක් නැති ලොව පවතින අනර්ඝතම ස්වාභාවික ඖෂධිය ආහාරයක්.විශාල පරාසයක පැතිරුණු විටමින්වර්ග ගණනාවකින්ද (සි, ඊ, කේ, බිවර්ගයේ-බි 6, තයමින්, යසින්,රයිබෝෆ්ලෙවින්), යකඩ,කැල්සියම්, පොස්පරස් ඇතුළුලවන වර්ග ගණනාවකින්ද, මුහුදු මාළුන්ගෙන් ලැබෙන ඔමේගා 3සග ඔමේගා 6 මේධ වර්ගද නෙලුම්අලවල අඩංගු වනවා.

යම් තරමකට ප්‍රෝටීන, සහ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වුවද වැඩිපුර ඇති ශාකමය තන්තු සහ ජල සංයුතිය හේතුවෙන් කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා ස්වල්පයක් අඩංගුවන ආහාර ගොඩට වැටෙන නෙලුම් අලය ඒ නිසාම පෝෂණ ඌනතාවයක් නැතිව ශරීරයේ බර අඩු කර ගැනීමට උදව් වන කදිම ආහාරයක්.වසර දහස් ගණනක් පුරා ඖෂධිය භාවිතයට ගත් නෙලුම් අල දේශීය වෙදකමේදී සර්ප, දිවි මකුළු සහකෘමි විෂ සුව කිරීමට වාගේම පණුආසාධන ප්‍රතිකාර පිණිසත් යොදාගෙන තිබෙනවා.දරු පල ලබා දීමටත් ලිංගිකබෙලහීන තාවය නැති කිරීමට පුරුෂයින්ට කල ප්‍රතිකාර අතරත් මුල් තැන ගත් නෙලුම් අල මානසික ආතතිය අඩු කිරීමට යොදන ඉස්සකුඩිච්චි සඳහා මුල්තැනට යොදාගෙන ඇති ඖෂධයක්. කාන්තා රෝග සුවකිරීමට, රුධිර පිඩනයට මෙන්ම දියවැඩියා සුවයටත් දේශීය වෙදකමේ නෙලුම් අල සහ ශාකයේ සියලු කොටස් භාවිතා කෙරෙනවා.ආයුර්වේදයේදී නෙලුම් අල ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා වන්නේ රුධිරය පිරිසිඳු කිරීම, රුධිරගත අසාමාන්‍ය රෝග, ආහාර මාර්ගයෙන් රුධිර වහනය වැලැක්වීම වැනි රුධිරය හා සම්බන්ධ රෝග සුවයට.මිට අමතරව පණු ආසාදන, පුස්වර්ග නිසා සෑදෙන ආසාදන,වසූරිය, ලාදුරු, වැනි විශාල පරාසයක පැතිරුණු වයිරස බැක්ටීරියා ආසාදන වලට ප්‍රතිකාර කිරීමටත් නෙලුම් අල මෙන්ම ශාකයේ අනෙක් කොටස් භාවිතාකෙරෙනවා.තව දුරටත් විස්තර කරනවානම් ස්වසන සහ ආහාර මාර්ග පද්ධතියේ රෝග මෙන්ම කාන්තාවන්ටත් පුරුෂයින්ටත් ප්‍රජනන පද්ධතියේ සෑදෙන රෝග පිළිකා සහ තවත් මෙකි නොකී බොහෝ රෝග සුව කිරීමටත් නෙලුම් ශාකයේ කොටස් යොදාගැනෙනවා. සිදුහත් කුමාර පිළිසිඳ ගැනීමෙන් ඔබ්බට දිවෙන ඉතිහාසයක් ඇති නෙලුම් වර්ග ලොව වටා පැතිරුණුවර්ග සියයකට අධික ප්‍රමාණයක් තිබෙනවා. වසර දහස් ගණනක් මුළුල්ලේ විවීධ සංස්කෘතීන් වල ඖෂධිය සහ පූජනීය කටයුතුවලට ගැනුණු නෙලුම් ශාකය පිලිබඳ විද්‍යාත්මක හදාරුම් බොහොම මෑතක් වනතුරු සිදු කරතිබුනේ නැහැ.

පර්යේෂණ දත්ත වලට අනුව නෙලුම් අලයේ ඇති පොටෑසියම්වල පොහොසත් බව හදවත් පේශියේ සහ රුධිර නාල වලපැවැත්ම මනාව හසුරුවා , සිරිරේ දියර සමතුලිතතාවය පවත්වාගැනීමෙන් අධි රුධිර පීඩනය වලක්වා හදවත නිරෝගිව රැකබලා ගන්නවා.නෙලුම් අලයේ ඇති අධි ප්‍රති ඔක්සිකාරක නිසා ශරීරය පිරිසිඳුකිරීම,පිළිකා වැලකීම, රුධිරශෝධනය කර නිරෝගිතාවය පවත්වා ගැනීමට හැකි බව ඔවුන් සහතික කරනවා.මිට අමතරව නෙලුම් අලයේ ඇති ක්ෂුද්‍රජිවින්ට විරුද්ධ හැකියාව නිසා ඕනෑම පද්ධතියක ඇති වන බැක්ටිරියා , වයිරස හෝ දිලිර ආසාධනයකට විරුද්දව ක්‍රියා කිරීමට හැකි අතර තව දුරටත් ඔවුන් පවසන්නේ නෙලුම් අල වලට රුධිර සිනි මට්ටම අඩුකිරීමටත්, පවතින ඉන්සියුලින් වලගුණාත්මක භාවය වැඩි කිරීමටත් අපූරු හැකියාවක් ඇති බවයි.ලොව වටා සූප වේදීන්ගේ හද දිනාඇති මේ මහඟු ආහාරය ජපන්,චීන, කොරියාව වැනි රටවල සුඛෝපබෝගී හෝටල් වලදී අධිමිල ගෙවා දිව සහ ඇස පිනවනලෙස ලබා ගැනීමට පුළුවන්.චීනයේ සහ ජපානයේ වේලු නෙලුම්අල ඉඟුරු සමඟ ඔසු පැණක් ලෙස පිළියෙළ කර පානය කරන්නේ නිරෝගී බව පවත්වා ගැනීමට.කයිදම් බතට, දානයට නොවැරැදුණු නෙලුම් අල ව්‍යංජනය අපට නම් එදා නිතර රස බලන්නට ලැබුණු අමතක නොවන ව්‍යන්ජනයක්. කොස් ඇට හෝ කජු මද එක්කල නෙලුම් අල ව්‍යංජනය මෙන්ම හාල්මැස්සන් එක්කර සෑදූ නෙලුම්අල බැදුම හෝ අමු සම්බෝලයේ රස අදනම් සිහෙනෙන් දිව ගෑසුවඳක් වාගෙයි.මෙතරම් රස ගුණ පිරි නෙලුම් අලය අද වනවිට අපේ රටේදී ආහාරයට ගැනීමේ හැකියාව ගැන සාධාරණ බියක් ඇති වී තිබෙනවා.දශක ගණනාවක් පුරා පාලනයක් නොමැතිව භාවිතා කල කෘමිනාශක සහ වල් නාශක වල අතුරුපලයක් ලෙස අපේ රටේ බොහෝවැව් ගංගා රොන් මඩේ රසදිය,ඊයම් වැනි බර ලෝහ තැන්පත් වීඇති බවට පවතින විශ්වාසය පහසුවෙන් ඉවත දමන්නට හැකියාවක් නැහැ.ඔබේ වටපිටාවෙන් දූෂණය නොවූ පොකුණකින්, අගලකින් හෝ මේ අමිල ඖෂධය පරිභෝජනයට ලැබේවායි පතමින් අදට නවතිමි. (ලිපිය අන්තර්ජාලයෙනි.. ලිපියේ මුලික අයිතිය රේණුකා විමලරත්න : ලන්ඩනය) ඡායාරූප අන්තර්ජාලයෙන් (නමනොදත් ශිල්පීන්ට සියලු ගෞරවහිමිවේ.)

හෘද රෝග කොලෙස්ටරෝල් නිට්ටාවටම සුවකරන සුදුළූණු කිරි කසාය හදන හැටි

අපගේ හෙළ වෙදකම ගහකොළ, සතා සිවුපාවා, පරිසරය හා බැඳුණු අපූරු වෙදකමකි. මේ වෙදකමට ඇවැසි බොහෝ දෑ අප අවට පරිසරයේ එදා අපේ නිවසේ කුස්සියේ සුලභව දකින්නට ලැබුණි. ගෙවත්තේ රවුමක් ගිය කළ හමුවන ගස් කොළන්වලින් ලබාගන්නා දලූ, කොළ, පොතු, මල් සහ මුල් යන පංචාංගය වා, පිත්, සෙම් යන තුන් දොසම නසන්නට හැකි දිව ඔසුම විය. කුස්සියේ කුළු බඩු පෙට්ටිය කෑම රස කළා පමණක් නොව බොහෝ රෝගාබාධ දුරු කරන්නටද හේතු විය. වංගෙඩිය, මෝල්ගස, කුල්ල, පෙනේරය, මිරිස්ගල, කැත්ත, උදැල්ල, නගුල මෙකී නොකී සෑම උපකරණයක්ම අපට නොමිලේම ශාරීරික ව්‍යායාම ලබා දුන් ව්‍යායාම උපකරණද විය.ඔබ කොලස්ටරෝල්. ස්නායු රෝග, මල බද්ධය, හෘද රෝග වැනි රෝග තත්ත්වයන්ගෙන් පීඩා විඳිනවා නම් මෙම කසාය ඒ විදියට මාස 03 ක් පමණ පාවිච්චි කරන කොට ඔබට විශාල ගුණයක් දැනේවි. ඒ වාගේම පොදුවේ සියලූම පිළිකා අවදානම් තත්ත්වයන්ටත් විශේෂයෙන්ම අක්මා, ආමාශ සහ ගර්භාෂ පිළිකා අවදානම මැඩ පවත්වා ගන්න කරන්න පුළුවන් හොඳම ප‍්‍රතිකාරයක්.මේවා බැහැර කළ අපි විවිධ රසකාරක වර්ග මුසු වූ ආහාර පානවලට හුරු වූ වී සිටින්නෙමු. නොමිලේ ලැබුණ ව්‍යායාම උපකරණ බැහැර දැමූ අපට අද දස දහස් ගණනින් වැය කර ව්‍යායාම උපකරණ මිලදී ගන්නට සිදුව ඇත. මේ සියල්ල මේ අයුරින් උඩු යටිකුරු වෙද්දී පෙෂර්, කොලොස්ටරෝල්, ඩයබිටික්ස් ආදී උජාරු නම් වලින් හඳුන්වන ලෙඩ රෝග පමණක් උරුම කරගෙන පෙති, කරල් ගිල දමන සමාජයක් කෙමෙන්, කෙමෙන් අපි විසින් ගොඩනගාගෙන ඇත්තෙමු.කුස්සියේ කුළු බඩු පෙට්ටිය තුළ තිබූ ඖෂධීය කුළු බඩුවලින් වැඩි හරියක් අද වන විට කුඩු වශයෙන් කඩෙන් මිලදී ගන්නට හැකි වී ඇත. එහෙත් මේ අතර තිබූ එක් ඖෂධයක් පමණක් තවමත් ඉතිරි වී ඇත්තේ එය කුඩුකර ගත නොහැකි නිසාය. මේ අනගි ඔසුව වන්නේ සුදුළුෑනුය. අම්ල හැර ලවණ, කටුක, තිත්ත, මධුර සහ කසාය යන රස පංචකයෙන් යුක්ත සුදුළුෑනු අප පීඩා විඳින බොහෝ රෝගාබාධ වලට අපමණ ගුණ ගෙන දෙන අනගි ඔසුවක් බව අප හා පැවසුවේ රිවිර පුවත්පත විසින් රටට හඳුන්වා දුන් වාත රෝග, අස්ථි ආශ‍්‍රිත රෝග, ස්නායු, චර්ම, අර්ශස්, සෙම් රෝග සහ කාන්තා රෝග ආදී විවිධ රෝගාබාධ සඳහා තමන්ටම ආවේණික වූ පාරම්පරික විශ්මිත ප‍්‍රතිකාරයන් මගින් සුවහසක් රෝගීන් සුවපත් කළ, සුවපත් කරන පොල්ගහවෙල, යටිගල්ඔළුව, සමන්ති ජයවික‍්‍රම වෙද මාතාවයි.

අනගි දිව ඔසුවක් වූ සුදුළුෑනුවල ගුණය සහ ඉන් සුවකර ගත හැකි රෝගාබාධ පිළිබඳව එම වෙද මාතාව අප හා අදහස් දැක්වූ අතර සුදුළුෑනු ප‍්‍රධාන ඖෂධය බවට පත් කර ගනිමින් සකස් කර ගන්නා ‘සුදුළුෑනු කිරි කසාය’ නම් දිව ඔසුව ඇතුළු ඖෂධ කිහිපයක් ඔබ වෙනුවෙන් ලබා දීමට අමතක කළේද නැත.‘සුදුළුෑනු කියන්නේ මහා ප‍්‍රබල දිව ඔසුවක්. විශේෂයෙන්ම අද බොහෝ අය පීඩා විඳින බෝ නොවන රෝග රාශියකට ගුණ දෙන ඔසුවක්. කොලස්ටරෝල් පාලනයට අක්මාවේ මේදය තැන්පත් වීමට, හෘද උත්තේජනයට, ස්නායු රෝගවලට, අධි රුධිර පීඩනයට, පිළිකාවලට, මල බද්ධයට, අර්ශස් ඇතුළු සියලූම වාත රෝගවලට ආදී වශයෙන් වා, පිත්, සෙම් යන තුන් දොස කිපීමෙන් ඇතිවන බොහෝ රෝග සමනයට සුදුළුෑනු ප‍්‍රබල ඔසුවක්. ඒවාගෙම ශ්වසනය පහසු කරවීමට, මූත‍්‍රා ජනනයට, ශූක‍්‍ර ජනනයට ඉතා ගුණදායක ඔසුවක්.රෝගයක් වැලඳුනාට පස්සේ ප‍්‍රතිකාර කරනවාට වඩා එම රෝගය වළක්වා ගන්න පුළුවන් ක‍්‍රියාමාර්ග ගන්න එකයි වඩා වැදගත් වන්නේ. මෙහිදී විශේෂයෙන්ම අද සමාජයේ මහා ව්‍යසනයක් බවට පත්වෙලා තියෙනවා පිළිකාවලින් මිදෙන්න ලොකු පිටුවහලක් සුදුළුෑනුවලින් ලැබෙනවා. එහිදී අක්මා පිළිකා, ආමාශ පිළිකා, ගර්භාෂ පිළිකා විශේෂයි. සුදුළුෑනු වල ඇති විශේෂිත ඖෂධීය ගුණය මෙවන් ස්ථානවල පිළිකා ඇතිවෙන්න බලපාන අහිතකර ෙසෙල විනාශ කරන්න ප‍්‍රබල ලෙස යොදාගන්න පුළුවන්.ආයුර්වේදයේ ‘මහා වාතය’ නමින් හඳුන්වන්නේ අධික රුධිර පීඩනයයි. රුධිර පීඩන මාපකයේ රසදිය මිලි ලීටර් 120 – 80. ඒ තමයි නිරෝගී කෙනකුගේ රුධිර පීඩන මට්ටම. එය 140 – 90 ටත් එහා යනවනම් ඒ තත්ත්වය පාලනය කිරීම සඳහා විවිධ ඖෂධ භාවිතා කරන්න සිදුවෙනවා.සුදුළුෑනු, උළුහාල් සංයෝගය වාතයට සුදුසුයි. සුදුළුෑනු, බැබිල සංයෝගය ඇග නිවන ‘ස්වේතප‍්‍රදර’ වැනි කාන්තා රෝග සමනයට යොදා ගන්න පුළුවන් සංයෝගයක්. සුදුළුෑනු, කොල්ලූ සංයෝගය බලකාරකයි. සුදුළුෑනු මාළුව ගර්භණී මාතාවන්ගේ වාතාබාධයන් සමනයට ඉතා සුදුසුයි. දරු ප‍්‍රසූතියෙන් පසු සුදුළුෑනු කබලේ බැදලා කිතුල් හකුරු සමග සංයෝග කරලා පාවිච්චි කිරීමෙන් එවැනි මව්වරුන්ට මුහුණ දෙන්න වෙන බොහෝ රෝගාබාධ සමනය කර ගන්න පුළුවන්.

සර්ප දෂ්ඨවලදී විෂ බන්ධනය කළාම කළු සුදුළුෑනු බිකක් අදාළ මන්ත‍්‍රවලින් ජප කරලා දුන්නාම විෂ බහිනවා.ඒ තරම් ප‍්‍රබල දිව ඔසුවක් වූ සුදුළුෑනු ප‍්‍රධාන ඖෂධය හැටියට යොදා ගන්නා ‘සුදුළුෑනු කිරි කසාය’ සතියකට තුන් වරක් පමණ බොනවානම් ඉහත කී රෝගාබාධවලින් වැළකෙන්න අපට පුළුවන්. මේ සඳහා සුදුළුෑනු කලං 12 ක්, එළකිරි පත 01 ක් (අඩු කෝපප 01ක්) වතුර පත 07 ක් (අඩුකෝප්ප 07 ක්) වතුර පත 08 එකට සිදුවා නිවුණාට පසු එළඟිතෙල් තේ හැඳි 01 යි, මී පැණි තේ හැඳි 01 යි මිශ‍්‍ර කරලා උදේ සවස පත භාගය බැගින් බොන්න.මේ විදියට මේ කසාය සතියකට දින 03 ක් දිගටම භාවිත කරන්න. ඔබ කොලස්ටරෝල්. ස්නායු රෝග, මල බද්ධය, හෘද රෝග වැනි රෝග තත්ත්වයන්ගෙන් පීඩා විඳිනවා නම් මෙම කසාය ඒ විදියට මාස 03 ක් පමණ පාවිච්චි කරන කොට ඔබට විශාල ගුණයක් දැනේවි. ඒ වාගේම පොදුවේ සියලූම පිළිකා අවදානම් තත්ත්වයන්ටත් විශේෂයෙන්ම අක්මා, ආමාශ සහ ගර්භාෂ පිළිකා අවදානම මැඩ පවත්වා ගන්න කරන්න පුළුවන් හොඳම ප‍්‍රතිකාරයක් තමයි මේ ‘සුදුළුෑනු කිරි කසාය’ පිළිකා රෝගී තත්ත්වයකට පත්ව ඉන්න කෙනකුටත් ඒ සඳහා නියමිත ප‍්‍රතිකාරවල යෙදෙන ගමන් මෙම කසාය භාවිතා කිරීමෙන් බොහෝ ගුණ ලැබෙනවා.මේ කසාය වාගේම අද සමාජයෙන් ඈත්වෙලා යන ‘මහදලූ අනුපානය’ නම් තැම්බුම සඳහාත් යොදා ගන්න ප‍්‍රධාන ඔසුවක් සුදුළුෑනු. අද බොහෝ අය සෙම් රෝගවලින් පීඩා විඳිනවා. මේකට හේතුව ළදරු වියේදීම එම සෙම් රෝග සමනය කර ගන්නට කටයුතු නොකිරීමයි. මේ ‘මහදලූ අනුපානය’ ළදරු වයසේදීම සෙම් රෝග සමනය කරනවා. පණු රෝග සමනය කරනවා. ඒ සඳහා දෙහි, දොඩම්, නාරං, යකි නාරං, පඹුරු, කුඹුරු, කුඩුමිරිස, නික, පාවට්ටා යන මේවායේ දලූ, අමු ඉඟුරු සුදුළුෑනු සමව ගෙන කොටා කෙසෙල් කොළයක ඔතා වණ්ඩුවේ තම්බා උණුවතුර ස්වල්පයක් දමා මිරිකා මී පැණි මිශ‍්‍ර කර සාදා ගන්නා තැම්බුම තමයි ‘මහදලූ අනුපානය’ කියන්නේ.තද බල වාතරෝග වලදී යොදා ගන්නා ‘දන්ථිමූලාදී’ කසාය සඳහාත් සුදුළුෑනු යොදා ගන්නවා. දැත්ත මුල්, බැබිල මුල්, වියළි ඉඟුරු, කටු කර`ඩු මුල්, බේත් එඩරු මුල්, දේවදාර, නික මුල්, බෙලි මුල්, සුදුළුෑනු, කොල්ලූ, උඳු කලං 01 යි, මංචාඩි 02 බැගින් ගෙන වතුර පත 08 එකට සිඳුවා පෙරා එඩරු තෙල් මේස හැඳි භාගයක් මිශ‍්‍ර කර සකස් කර ගන්නා ‘දන්ථිමූලාදී’ කසාය තද බල වාතරෝග වලදී යොදා ගන්නවා. මේ ආකාරයට සුදුළුෑනු නම් වූ දිව ඔසුව අපේ ජීවිතය සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරන, ශක්තිමත් කරන මහා ප‍්‍රබල ඔසුවක් බව විශේෂයෙන් කිව යුතුයි.

(උපුටා ගැනීම අන්තර්ජාලයෙන්)

ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන, රතු අල වල ඇති අසීමිත ගුණ

බීට් , එහෙමත් නැත්නම් රතු අල යනු විශාල ඖෂධීය ගුණයක් ඇති බොහෝ ලෙඩරෝග සුව කිරීමට උපකාර වල එළවළුවක්. මේ කියන්නේ ඒ පිළිබඳව කරුණු කිහිපයක්. රතු අල වෙත රතු පැහැය ලබා දෙන “anthocyanins” සංයෝගය සතුව පිළිකා නාශක බලයක් අඩංගු වනවා. ඊට අමතරව රතු අල තුල අන්තර්ගත වන “betaine” සංයෝගය මගින් වේදනා නාශක බලයත් හදවතේ සෞඛ්‍යය වර්ධනයත් සිදු වන අතර විටමින් B1, B2, B12 සහ විටමින් C, කොපර්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ අයඩින් වැනි ශරීරයට අත්‍යාවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ රතු අල තුල අඩංගු වනවා. රුධිර සංසරණය නිසි ලෙස නියාමනය කිරීමට උපකාර වන රතු අල ශරීරයේ අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනයට සහ අක්මාවේ සෞඛ්‍යය තත්වය නිසි ලෙස වර්ධනයටද උපකාර වනවා.

රක්තහීනතාවයට ගුණ දෙන රතු අල ශරීරයේ විෂ සහිත සංඝටක ඉවත් කර ශරීරය අකලට වියපත් වීම පවා පාලනය කර රුධිර නාලිකා ආරක්‍ෂා කරනු ලබනවා. එමෙන්ම, රතු අල තුල අඩංගු වන විශේෂිත වර්ගයේ තන්තුවක් වන “pectin” සහ ප්‍රභල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලය සහ “cellulose” වැනි සංඝටක මගින් ආහාර ජීර්ණය නිසි පරිදි නියාමනය වීම සහ අක්මාවේ මේදය තැම්පත් වීමෙන්ද අපව ආරක්‍ෂා කරනවා. ක්‍රීඩා වල නිරත වන්නන්ටත් බොහෝ සෞඛ්‍යය වාසි ගෙනෙන රතු අල මගින් ඔවුනට අවශ්‍ය කාය ශක්තිය වර්ධනය වීම රතු අල අනුභවයෙන් සිදු වනවා.

ඔබේ අභිමතය පරිදි රතු අල අමුවෙන්, යුෂ පානය මගින්, පිස ගෙන හෝ තම්බා ආහාරයට ගන්නට පුළුවන්. රතු අල ආහාරය සඳහා සකස් කර ගන්නා අවස්ථාවේදී රතු අල පත්‍ර ඉවත නොදා පත්‍රත් ආහාරයට ගන්න. රතු අල පත්‍ර තුල පොටෑසියම් අන්තර්ගත වන නිසා රතු අල පත්‍ර ඉතා ගුණදායක වනවා. (රතු අල පත්‍ර කෝප්ප භාගයක පොටෑසියම් මිලි ග්‍රෑම් 644 අන්තර්ගත වනවා) අධ්‍යයන මගින් පෙන්වා දෙන ආකාරයට පොටෑසියම් බහුල ආහාර සහ සෝඩියම් අවම ආහාර පරිභෝජනය කිරීමෙන් හෘද රෝග සහ ආඝාතය ඇතිවීමේ අවදානම 21% කින් අඩු කර ගන්නට පුළුවන්.

(උපුටාගැනීම නිරෝගා වෙබ් අඩවිය)